幼少の頃から、ラーメンが好きでした。
　あまり外食をする家庭ではなかったので専門店の味は良く知りませんでしたが、何故か日曜日の朝は家族で決まってインスタントラーメンを食べていました。
　中学生ぐらいになると、今より痩せていたというのにやはり食べ盛りの年頃、夜食には必ずカップラーメンか袋麺を食べてました。それも残り汁に２合ほどの冷めたライスをぶち込んでしめという、今では考えられない食生活。
　そんなこんなで大学生になるのですが、一人暮らしで家でラーメンを食べていたのは言うに及ばず、住んでいたのが関西、しかもラーメンのおいしい学生街・京都ということで、友人と呑んではラーメン店、呑まなくてもラーメン店へという生活になります。
　最初にこれは、と思ったラーメンは「天下一品」です。通称「天一（てんいち）」。大きなチェーン店で今でこそ岐阜や一宮にもあるのですが、この頃は東海地方にはまだ名古屋に１店しか出店していなかったと思います。この「こってり」にやられました。歳のせいでしょう、今はそこまでは欲しませんが、当時は本当に無性に食べたくなりましたよ。個性が強すぎて嫌いだという人もいましたが、学生達はこぞって好きだったと記憶してます。
　あとは、「本家第一旭」。一宮を中心に似たような味の「第一旭（リンク先やかましいので注意）」という店があって、そのパチモンかと思いましたが、京都の方が本物だったのですね。これは醤油なのにこってりという、僕の好みの味のルーツといってもいいでしょうか。ただし、天一との違いはチェーンですが店によって味がかなり違います。お気を付けあれ。
　あとは大阪道頓堀の「金龍ラーメン」などなど。当時お金はなかったのですが、それでもよくラーメンを食べに行きました。でも今思うと何故もっと他の京都の名店に行かなかったのか、と悔やむほどですが。
　これから、今まで私が美味しいと思ったいろんな店を紹介しますので、この後の経歴はそれぞれのお店紹介を見てください。
　ただし、当たり前ですが、人によって美味しいという基準は違います。紹介されているのに美味しくなかった、というのはやんわりと教えてください。決して強く抗議はしないでください。
　それと、味は店の雰囲気や店員の接し方にも大きく左右されます。それもお忘れなきよう。
　一応友人達にもラーメンのことはtohruに聞け、と言われておりますので紹介するお店のよさには多少なりとも自信はありますが、「どこかおいしいところ、知らない？」という軽い問いに対する回答というぐらいの参考として見てください。
　それからあまり他人を「くさす」のは好きではありませんので、ランキングや「☆３っつ」などはやりませんし、よく行くけど特にお気に入りでない店は入れてません。これも悪しからずということで。長文でしたが、お付き合い有り難うございました。
　では、左から店名を選んでくださいな。こんな情報が、少しでもあなたのラーメンライフの足しになるよう願いつつ…(tohru)